関西では香住漁港だけで水揚げされるベニズワイガニを「香住ガニ」と呼び、養分が豊富な海洋深層水で育つため、肉質がしっかりとしており、甘みが強く、非常にみずみずしいのが特徴です。
茹でガニはもちろん、鍋物、焼きガニ、カニ刺しといった様々な料理法で楽しむことができ、松葉ガニと同様に人気があります。